감자, 제대로 보관하는 방법: 신선함을 오래 유지하는 꿀팁
감자 보관, 어디서부터 시작해야 할까요? 감자는 햇빛과 직접적인 접촉을 피해야 합니다. 햇빛에 노출되면 엽록소가 생성되어 녹색으로 변하고, 솔라닌이라는 독성 물질이 생성될 수 있습니다. 따라서 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 중요합니다. 온도는 섭씨 4~7도가 이상적이며, 습도는 85~90% 정도를 유지하는 것이 좋습니다. 통풍이 잘 되는 곳에 보관하면 감자의 썩는 것을 방지하는데 도움이 됩니다. 감자 보관 최적의…